介護食・医療食 製造/販売 常食・治療食や嚥下食など、
ご利用者一人ひとりの個別ニーズにも対応し、
食事の安定的な提供を可能にしています。

Daily food 常食・軟菜食 四季の風味を取り入れ、栄養バランスを考えた、飽きのこない90日サイクルの献立メニューです。各種治療食に対応しています。

治療食対応種別

  • 軟菜食

    ※やわらか食=きざみ対応食
    凍結含浸法の技術により、見た目や彩りを常食に近い形で柔らかく仕上げた料理です。

  • 潰瘍食

    栄養価が高く、胃・十二指腸粘膜に大きな負担をかけないようにします。

  • ムース食

    嚥下に不安のある方向けに、料理や素材をそのまま活かした特殊製法で調理した料理です。

  • 減塩食(高血圧)

    塩分量を1日5.9g未満に抑えた料理と献立をご提供します。

  • 糖尿食

    一日の総エネルギー量を調節した料理と献立をご提供します。

  • 腎臓食(透析)

    タンパク質やカロリーを調節した料理と献立をご提供します。

アレルギー対応食の個別対応可能リスト

  • 卵類
  • 乳・乳製品
  • えび
  • かに
  • そば
  • 肉類
  • 牛肉
  • 豚肉
  • 鶏肉
  • 魚類
  • 青魚

※ 小麦や大豆は対象が多岐にわたる為、対応しておりません。
※ コンタミネーションやラテックス等の特殊アレルギーは工場の特性上、対応しておりません。

90日サイクル 平均栄養素摂取一覧

主菜・副菜のみの平均栄養素
  • エネルギー
    696
  • たんぱく質
    36.1
  • 脂質
    37.6
  • 炭水化物
    52.7
  • カルシウム
    445
  • 6.7
  • カリウム
    1482
  • レチノール当
    726
  • ビタミンB1
    0.89
  • ビタミンB2
    0.51
  • ナイアシン
    9.4
  • 塩分
    4.5
  • 水分
    464.7
  • 食物繊維
    14.6
  • ビタミンC
    124
フル献立の平均栄養素 ※米飯 毎食70g・汁2食(朝/昼)・飲み物200ml(牛乳)・デザート付の場合
  • エネルギー
    1676
  • たんぱく質
    59.2
  • 脂質
    49
  • 炭水化物
    241.8
  • カルシウム
    723
  • 9.2
  • カリウム
    2237
  • レチノール当
    853
  • ビタミンB1
    1.2
  • ビタミンB2
    0.93
  • ナイアシン
    12.8
  • 塩分
    7
  • 水分
    1012
  • 食物繊維
    18.2
  • ビタミンC
    140

Mousse-like food ムース食 見た目や嚥下状態の対応だけでなく、カロリーや必要栄養素の基準も考慮した飽きのこない28日(4週間)サイクルの献立です。

ムース食『楽々スムース』

『楽々スムース』は
嚥下介護食*に対応しながら、栄養成分の充実した
森永食研のオリジナルムース食品です

低栄養になりにくくするため、食事摂取基準2020を参考に、たんぱく質を始め各種栄養素を強化。
汁の具材やデザートの種類も豊富にご用意しています。
*嚥下介護食…舌や歯ぐきでつぶせるソフト食のこと

『楽々スムース』のポイント

  • point 1
    スチーム加熱、
    レンジ加熱等に対応

    温冷配膳車にも使いやすくなっています。

  • point 2
    離水しにくい

    嚥下障害のリスクがなくなるように工夫しています。

  • point 3
    味・風味・色合いも本物志向
    朝・昼・夕 3食×4週間分

    献立表がセットなので、組合せに悩みません。

  • point 4
    味・風味・色合いも本物志向

    本物の食材と味付けにこだわっています。

  • point 5
    業務用にも対応

    多人数対応の業務用もご用意しております。

Event foods 年間行事食 年間14回(毎月1回以上)の行事食をご提供いたします。
※汁物はオプションです。
※デザートは栄養価計算上、仮に入力しております。

Option オプション商品 オプション商品「味噌汁」、「おやつ」などを追加することで、普段の食事に加え、さらに栄養素を摂取することができます。

オプション「味噌汁」について

15種類の充実した冷凍具材と
お湯に溶かすだけで出来上がるだし入り濃縮味噌で
食卓に本格味噌汁を。

定量のお湯に溶かすだけで出来上がる、だし入り濃縮味噌をご用意。
冷凍具材も【ほうれん草・人参】【豆腐・わかめ】【南瓜・人参】など約15種類ご用意しております。
大量調理での簡素化を実現します。

オプション「おやつ」について

手作り感にこだわった日替わりおやつ

季節に応じた、手作り感にこだわった日替わりおやつのバリエーション(1か月)をご用意しています。
高齢者にやさしいスイーツです。

Flow 発注までの流れ 発注の流れをご紹介いたします。
商品をご希望される方、ご質問がある方は、お気軽にお問い合わせください。

  • step1
    営業担当との打ち合わせ

    ご要望にそえる商品や価格をご提案させていただきます。

  • step2
    弊社、開発製造担当者との打ち合わせ

    ご試食や工場見学、配送システム等のすり合わせをさせていただきます。

  • step3
    専用システムでの発注

    発注方法:全国どこでも共有可能なクラウド型ソフト
    ※専用ID、パスワードにてログイン。各種データ集計や保存も一元管理。
    ※治療食、禁止食も数量入力のみの簡単な操作でOK。
    ※個別の食種ニーズに合わせた対応が可能。
    ※インターネット環境が必要です。

Reheat warmer 人件費削減の為に さらに人件費削減のために、スチコン+冷蔵庫+保温庫の機能がこれ1台で全て賄える。三位一体型の次世代型機器『リヒートウォーマー』の導入をお勧めします。

森永食研の「クックフリーズ」×リヒートウォーマーなら

  • point 1
    さらに時短ができる!

    森永食研の提供する、再加熱するだけで食べられる「クックフリーズ方式」の食品は、「リヒートウォーマー」と組み合わせることでさらに準備時間が短縮できます。

  • point 2
    翌朝の盛付けが前日に可能に!

    喫食2時間前調理の制約解除が可能に。
    クックフリーズ方式と組み合わせれば、前倒しでどんどん盛付けができるため翌朝の盛付けが前日に可能になります。

  • point 3
    人件費の削減や人員の集中化ができる!

    前日盛付けをすることで早朝の人員削減や昼に集中して一気に盛付けすることにより夕方の人員削減が可能です。

『リヒートウォーマー』のご紹介

リヒートウォーマーは「3つのモード」を
コンピューター制御でリピートできる次世代型機器です

リヒートウォーマーは「冷蔵モード」「加熱モード」「保温モード」 上記3つの機能をマイクロコンピューターで制御することにより、安心・安全に人材不足の解消、人件費の削減を実現することができます。

  • サイクルを自動リピート(工程スキップは手動で随時可能)
  • 芯温センサー制御により、冷蔵・加熱・保温モードを自動でコントロール可能
  • スチーム加熱なので、ふんわりとおいしさを活かした加熱が可能

『リヒートウォーマー』のポイント

  • step1
    「喫食2時間前調理」制約解除。集中作業OK。翌朝の盛付けが前日に可能!
  • step2
    早朝の人員削減や人員集中化の効率化が可能!
  • step3
    シフト調整費用の範囲内で維持、設置が可能!
  • step4
    省スペース据置。簡単な設置工事で即日利用可。
  • step5
    全国一円、機械のアフターフォロー体制も万全です。